Prensa Abierta
Detrás de los fogones: Los chefs que están redefiniendo la alta cocina puertorriqueña
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Detrás de los fogones: Los chefs que están redefiniendo la alta cocina puertorriqueña
Hector
De la granja a la mesa: la apuesta de jóvenes cocineros por ingredientes locales y recetas tradicionales.
Visitamos las cocinas de tres reconocidos restaurantes locales de la capital. Sus creadores nos muestran cómo combinan técnicas vanguardistas con productos del agro boricua, reviviendo sabores tradicionales en platos modernos.
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